Selepas setahun penuh menyimpan rahsia, influencer masakan nombor satu Malaysia, Khairul Aming, akhirnya mengumumkan projek impian yang ditunggu-tunggu ramai – restoran fizikal pertamanya, REMBAYUNG.
Dalam satu video dan kapsyen yang dimuat naik pada 10 Disember 2025 di akaun X (Twitter) rasminya @khairulaming, beliau berkongsi detik gementar sekaligus membanggakan itu dengan penuh rasa syukur. Restoran ini dibina dari kosong di atas tanah seluas 8,000 kaki persegi di tengah-tengah Kampung Baru, Kuala Lumpur – lokasi yang hanya 9 minit perjalanan dari KLCC. Jumlah pelaburan yang dilaburkan? RM4 juta ringgit, jumlah terbesar yang pernah Khairul Aming keluarkan untuk satu projek sepanjang kariernya.
“Selepas 10 tahun dalam dunia online, i’m finally ready untuk mulakan langkah ke dunia offline,” tulis beliau. Bagi yang mengikuti perjalanan Khairul Aming sejak zaman blogspot, YouTube, TikTok, hingga jadi “raja sambal” dengan jenama Sambal Nyet yang laris keras, pengumuman ini ibarat penutup indah satu babak dan pembukaan babak baharu yang lebih besar.
Rembayung bukan sekadar restoran biasa. Konsepnya menggabungkan nostalgia kampung Melayu dengan sentuhan moden yang elegan. Bangunan itu sendiri direka bentuk supaya kelihatan seperti rumah kampung idaman – atap limas, tiang seri, dinding kayu, dan laman hijau – tetapi dilengkapi kemudahan kontemporari seperti sistem pendingin hawa tersorok, pencahayaan LED yang cantik, dan ruang dalaman yang luas serta selesa. Nama “Rembayung” sendiri diilhamkan dari warna langit senja yang indah, melambangkan harapan dan permulaan baharu.
Menu yang bakal ditawarkan masih dirahsiakan sepenuhnya, tetapi berdasarkan gaya masakan Khairul Aming selama ini, pengunjung boleh mengharapkan hidangan Melayu klasik yang dibuat dengan twist moden – sama seperti resipi-resipi viralnya seperti Nasi Lemak Kukus, Ayam Masak Merah, Rendang Tok, dan pastinya pelbagai variasi sambal yang jadi “signature” beliau. Ada juga khabar angin mengatakan akan ada stesen “Sambal Nyet” khas di mana pelanggan boleh pilih tahap kepedasan dan campur sendiri.
Projek ini bukan sekadar perniagaan, tetapi juga pelaburan emosi yang besar buat Khairul Aming. Beliau pernah berkongsi yang idea membuka restoran fizikal sudah wujud sejak 7-8 tahun lalu, tetapi beliau sengaja tunggu sehingga benar-benar bersedia dari segi kewangan, pasukan, dan mental. Kini, dengan lebih 7 juta pengikut di pelbagai platform dan perniagaan Sambal Nyet yang sudah stabil, beliau akhirnya melangkah.
Rembayung juga dijangka membuka peluang pekerjaan kepada anak-anak Kampung Baru sendiri. Khairul Aming menegaskan yang beliau mahu memberi kembali kepada komuniti yang banyak membantunya sejak kecil – dari segi peluang kerja, latihan, malah mungkin kelas masakan percuma suatu hari nanti.
Buat masa ini, tarikh pembukaan rasmi masih belum diumumkan, tetapi ramai peminat sudah mula menanda lokasi di Google Maps dan merancang untuk jadi pelanggan pertama. Dengan pelaburan sebesar RM4 juta dan 10 tahun pengalaman membina jenama secara organik, Rembayung bukan sekadar satu lagi restoran baharu di Kuala Lumpur – ia adalah bukti bahawa impian yang disimpan lama, jika diusahakan dengan ikhlas, pasti akan menjadi kenyataan.
